Voici notre Bulletin Technique, premier du nom. Nous éditerons régulièrement cette note . Elle sera le lien entre nous pour vous transmettre l'information sur les évolutions oenologiques , en matière de produits et de technologies innovantes.

Nous reprenons ici les sujets abordés lors de notre première réunion technique : la gestion de l'Oxygène dissous lors du process de production dans la première partie. Ensuite, nous traitons de la gomme de cellulose, son emploi et sa réglementation.

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